Owocem kukurydzy jest ziarniak. Po przekwitnieciu rośliny zawiązane ziarniaki rosną, wybarwiają się i twardnieją. Są ułożone na kolbie w podłużnych rzędach, każdy znajduje się w osobnym zagłębieniu. Rdzeń kolby wypełniony jest zbitą, gąbczastą tkanką.