By wytworzyć ziarniaki, zboża muszą najpierw zakwitnąć. Kwiatki zbóż są niepozorne, najczęściej widzimy tylko pylniki zwieszające się z kłosów. Każdy kwiatek składa się ze słupka i 3 pręcików. Słupki mają pierzaste znamiona, by mogły łatwo wyłapywać pyłek z otoczenia.


