Na polu fazę kwitnienia ziemniaka łatwo rozpoznać, bo kwiatostany wyrastają ponad liście. Kwiaty są dość duże, ich średnica może dochodzić do 3 centymetrów. Mają gwiazdkowaty kształt, mogą być białe, różowe lub fioletowe. W środku kwiatu widać żółty stożek utworzony z pylników.


